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發(fā)布時間:2024-07-12  瀏覽:280次
學校廚房設備清單都有些什么設備

學校廚房設備清單需求依據(jù)學校員工的人數(shù)狀況來定,不能隨意配置。假如隨意購置,可能會形成資源糜費或者設備缺乏,型號不適宜,或是質(zhì)量不好。學校食堂和其他單位、工地食堂差不多,需求設備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設備就需求依據(jù)工地食堂的詳細需求來配置了。以下以用餐人數(shù)500人的學校食堂為例,看看學校食堂廚房設備都有哪些。


一、主食間設備配備清單


面點間首要用來加工米、面、點心類主食。運用設備有和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(現(xiàn)制面條)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、多層電烤箱連醒發(fā)箱(面團醒發(fā)和面食、點心類烤制)、落地式電餅鐺(制造餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調(diào)度柜(暫存調(diào)料)、雙星水池(半廢品清洗)、光解式煙罩(油煙搜集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可一同出冷熱水)、洗地龍頭號。


二、副食操作間設備配備清單


中餐熱廚間首要用來制造湯類、熱菜類。運用設備有有單頭鼓風灶(少數(shù)熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭號。


三、粗加工間設備配備清單


粗加工間首要用于蔬果、肉類的開端加工,包括清洗和切配。運用設備有單星盆臺(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(肉類食材的細切)、絞肉機(做肉餡)、雙層工作臺(食材的開端切配)、四層貨架等。


四、洗消間設備配備清單


洗消間首要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。運用設備有洗碗機(碗碟的清洗消毒)、洗碗機用軟水機、集氣罩(洗碗機熱氣的搜集)、單星污碟臺(污碟的浸泡及預洗)、高壓花灑(污碟的預洗)、潔碟臺、殘食臺(殘食的搜集)、洗地龍頭(地上的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲)、送餐車等。


五、售餐間設備配備清單


售餐間首要用于用餐前的準備。運用設備有五格熱湯池柜(菜品保溫)、保暖和湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調(diào)度柜(餐具存儲),單星水池、混水龍頭號。別的還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收餐車等廚房設備。


詳細每種設備的數(shù)量可依據(jù)詳細用餐人數(shù)恰當增減,以滿足正常的出餐需求。我公司積聚了豐厚的學校食堂一站式處理計劃,可提供從廚房規(guī)劃到正式運營的全流程專業(yè)效勞。


歡送隨時來電垂詢,或來我公司參觀調(diào)查,交流溝通。


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