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商用廚房一般適用于各大酒店、餐廳、學校、醫(yī)院、工廠食堂、各大政府機關(guān)的廚房設備。相比家用廚房，商用廚房設備一般體積較大，側(cè)重于整體廚房。那么我們來介紹一下商用廚房設備是怎么分類的。

1.烹飪設備。烹飪設備主要包括烹飪過程中使用的一些爐灶、灶具、工具箱等器具。灶具包括一些煎炸爐、電磁爐、煲仔飯爐、微波爐等。

二。倉儲設備，主要包括冷藏倉儲和非冷藏倉儲；冷藏存儲設備包括冰箱和冰柜，而非冷藏存儲包括儲物柜和儲物柜。

三、洗滌設備，包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。、廚房內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物經(jīng)洗滌后，應設置垃圾箱、桶等。，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食物垃圾粉碎機等設備。

四、排煙通風系統(tǒng)，為了食品衛(wèi)生和廚房工作人員的健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的設施。常見的設備有豪華型油煙機、水煙罩、油煙凈化器、風扇等設備。此類設備的安裝應根據(jù)燃氣設備的數(shù)量和面積進行測算，必須在燃氣設備面積的20%以上，以保證空氣質(zhì)量。衛(wèi)生部也有專門的抽查和測試。

這就是錦鵬廚房設備今天給大家介紹的商用廚房設備是怎么分類的。希望能幫到你。想了解更多商用廚房設備，請記得保存收藏。